Печное дело в России с древнейших времен до 20 века
С древнейших времен человек пытается приручить огонь. Ведь именно от него зависит и тепло в жилище, и приготовления пищи – важнейшие факторы жизнедеятельности. Особенно заинтересованы в обогреве были жители древнерусских поселений, потому что располагались они в довольно суровых климатических условиях.
Первые печи складывались из простых камней или булыжников, без связующего раствора, прямо в заднем углу избы. Такая «каменка» использовалась в быту у крестьян вплоть до 15 века. Также ее применяли и применяют до сих пор в качестве отопительного прибора в банях.
Следующей была русская глинобитная курная печь: конструкция, созданная своими руками из камней на глинистом растворе без дымохода, известная примерно с 12 века. «Курная» или «чёрная» означает то, что дым выходил из такой печи прямо в помещение, под потолок избы. Наружу он выходил через приоткрытую дверь. Отапливалась она дровами через небольшое отверстие – устье. Через устье же и помещалась еда для приготовления. Такой тип печи не позволял разводить большой огонь, так как всегда существовала опасность возгорания деревянной избы.
В 15 веке были изобретены первые прообразы системы вентиляции и дымохода – волоковые окна. Они представляют собой отверстия в стенах (в некоторых местах, в потолке) со специальной задвижкой и предназначались для вывода дыма из избы.
Следующим этапом развития печного дела, было сооружение в 16 веке деревянных труб из тёса, так называемых «дымниц», для выхода дыма наружу из избы. Эта конструкция была очень пожароопасная, так как искры из дыма, выпущенные из трубы, что попадали на кровлю, которая делалась из соломы. Этот способ топки назывался «по-серому».
Черная курная печь примерно в середине 17 века была усовершенствована епанчой (дымоотводным колпаком), которая располагалась над устьем и соединялась с отверстием в потолке. Такую печь, со сквозным отводом дыма наружу, назвали белой. Белая русская печь сохранилась в глубинке до сих пор. Её значение для народа настолько велико, что ей даже ставят памятники. Это самый совершенный, пожалуй, вид печи. Она имеет много функций, экономичная, лёгкая в эксплуатации, а, главное, - пожаробезопасная. Сложить русскую печь – целое искусство.
В 1718-1722 годах последовали приказы Петра I о запрете строительства курных домов с деревянными трубами в Москве и Петербурге, а также других крупных городах. В это же время появилась мода в богатых домах на дорогие изразцовые печи, сделанные на примере голландских печей, привезенных царем из заграницы. Как и многие другие отрасли, при Петре I, печное искусство усиленно развивается и достигает своего расцвета.
В конце 18 века выходит первое книгопечатное издание, посвященное печному мастерству. Это труд архитектора Н. А. Львова об отопительно-вентиляционной технике под названием «Русская пиростатика». (Позже этот выдающийся архитектор разработал и создал калориферную печь, а также конструкцию паровой кухни) После этого процесс книгоиздания по печному делу только набирает обороты.
В 19 веке в нашей стране появилась огневоздушная печь, которая выкладывалась в металлическом круглом футляре, была разработана придворным мастером печником И.Г. Утермарком и быстро завоевала популярность. Далее, вплоть до 20 века отопление больших помещений производилось калориферными печами. Большой вклад в печное дело внесли жившие в то время многие инженеры и архитекторы: Свиязев, Лукашевич, Собольщиков, Кшишталович, Строгонов, Пироцкий, Степанов, Войницкий и другие.
